Αμύγδαλα και ..."αντίο διαβήτη"

Με ολοένα μεγαλύτερα ποσοστά του παγκόσμιου πληθυσμού να εμφανίζουν διαβήτη ή προδιαβήτη, ποιος δεν θα θελε ένα αντίδοτο του διαβήτη, μέσω της διατροφής; Αυτό το αντίδοτο, φαίνεται πως βρήκαν οι επιστήμονες στα....αμύγδαλα, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση του Αμερικανικού Κολεγίου Διατροφής, καθώς διαπίστωσαν πως, μία δίαιτα που περιλαμβάνει ικανοποιητικές ποσότητες από τον συγκεκριμένο ξηρό καρπό, βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και μειώνει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης στους πάσχοντες από προδιαβήτη. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες και τα ακόρεστα λιπαρά που περιέχουν τα αμύγδαλα, βελτιώνουν τη λειτουργία των β-κυττάρων, που αποτρέπουν την ανάπτυξη του διαβήτη τύπου ΙΙ και μειώνουν τον κίνδυνο της καρδιαγγειακής νόσου. Η επίκουρη καθηγήτρια Διατροφής στο πανεπιστήμιο Loma Linda και επικεφαλής της μελέτης, δρ Μισέλ Γουάιεν, χαρακτήρισε "πολλά υποσχόμενα τα αποτελέσματα της μελέτης, για την προστασία εκείνων που έχουν παράγοντες κινδύνου για συγκεκριμένες παθήσεις, όπως ο διαβήτης τύπου ΙΙ και η καρδιαγγειακή νόσος, γιατί δείχνουν πως μια αλλαγή στη διατροφή τους, μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες εμφάνισης της αρρώστιας".
Life Positive